Teknik Özellikleri
Rutubet (%):14 max
Protein (%):10,5 min
Kül (%):0,40
Ürün Bilgisi
İrmiksi yapılı, çok düşük küllü ve parlak bir imalattır. Ev tipi hamur işlerinde, pasta, börek kurabiye yapımında kullanılan; rengi, kabuk ve gözenek yapısı ile müşterilerin beğenisini kazanan bir üründür.
Kilogram Çeşitleri: 50 kg/25 kg/10 kg/5 kg
Yapısal Özellikleri
Kuvvetli ve aynı zamanda kolay açılabilir bir hamur sağlar. Diğer unlar ile kıyaslandığında daha fazla ürün imkânı verir. Her türlü üründe istenilen nitelikte kabarma sağlar, yoğurma esnasında sertleşmez ve pişme aşamasında kabuk yapmaz. Uygun koşullarda muhafaza edildiği takdirde tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre koruyan ürünler sunar.
EN